北国风光

千里冰封，万里雪飘

望长城内外，惟余莽莽

大河上下，顿失滔滔

山舞银蛇，原驰蜡象

欲与天公试比高

食刻守护

同学们，在享用熏火腿的过程中，安全选购是备受关注的话题。常常听闻熏火腿颜色越红就越好，于是许多人在选购时把颜色当作首要标准。然而有些不良商家为了让熏火腿有好看的红色，会过量添加亚硝酸盐。亚硝酸盐若摄入过多，在体内可能会转化为亚硝胺，这是一种致癌物。还有传言说熏火腿的香味越浓就越值得购买，可有些商家会添加大量香精来增强香味。这些香精可能是人工合成的化学物质，长期食用含有过量香精的熏火腿，会对人体的呼吸系统、消化系统等造成不良影响。熏火腿选购的错误观念误导了大家的认知，影响着我们正确的选购选择。因此，识破这些选购熏火腿的错误观念的真相极为关键，让我们一起来学习吧。

带量食谱

健康科普之蔬菜篇

韭黄又称黄韭，其外形细长扁直，色泽金黄鲜亮，宛如被阳光浸染过的金色丝绦，茎条紧密簇拥，风味独特。韭黄可清炒，大火快炒之下，散发出浓郁醇厚的独特香气，口感鲜嫩爽滑；可与鸡蛋同炒，鸡蛋的蓬松与韭黄的柔滑相互映衬，金黄与嫩黄交织，色香味俱全；可做韭黄饺子馅，与猪肉等搭配，包制出的饺子咬一口满是鲜香，汁水四溢；还可用于制作韭黄炒肉丝，肉丝的嚼劲与韭黄的绵柔相得益彰，滋味悠长。

韭黄富含维生素 A、维生素 B、维生素 C、胡萝卜素以及钙、铁、磷等多种营养元素，具有健胃、提神、保暖等功效。在寒冷

的冬日，朔风凛冽，人体阳气易受损耗，韭黄的温热特质仿若冬日里的暖阳，能够温肾助阳，有效驱散体内的寒意。

韭黄口感鲜嫩，香气浓郁。无论是清炒时的醇厚、与鸡蛋同炒时的鲜香，还是炒肉丝时的丰富口感，每一种烹饪呈现都散发着迷人的韵味，赢得众多食客的喜爱。在日常饮食中，常食韭黄，既能补充营养，又能调理身体，为我们的健康保驾护航。

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